随着生活水平质量提高，几乎家家户户一日三餐中都离不开肉，其中含优质蛋白质和脂肪以及矿物质，不仅为身体提供营养，而且也能让味蕾得到满足。尤其是男性无肉不欢，偏爱猪肉、牛肉、羊肉和动物内脏等，但吃得太多会造成体内铁过量。

男性吃太多肉会怎么样？

肉中含二价铁，易被吸收和利用。铁是血红蛋白、细胞色素和呼吸酶的主要成分之一，参与氧气运输和组织呼吸，维持正常的造血能力。然而，男性体内无排铁的调节机制，吃肉太多会造成铁摄入超标。太多铁在体内沉积，可促进体内氧化反应，提升炎症水平，增加患恶性肿瘤、糖尿病和肝病以及冠心病风险，所以男性需控制肉类摄入。

男性如何正确吃肉？

1、控制好量

健康的成年男性每天动物性食物摄入量约120~200克，包括瘦肉、蛋类、禽肉和鱼肉，其中海产品、禽肉和畜肉每天摄入量约40~75克。如果运动量比较大或是年轻人，每日的吃肉量应达到75克；年龄超过65岁的老年人，每日吃肉量不能超过50克。

2、增加白肉占比例

肉类首选鱼肉，其次是鸡肉、鸭肉或鹅肉，最后才选择红肉。因为红肉中含太多饱和脂肪酸以及脂肪，易造成脂肪和热量超标，从而造成肥胖，增加患高血脂症风险。白肉中含有优质蛋白质，脂肪含量低，肉质细腻且易消化。

3、科学烹饪

不管哪种肉类都必须彻底煮熟煮透，这样能杀死细菌，防止感染。通过清淡少油的方式烹调，比如清蒸、水煮、炖、凉拌、汆或卤，尽量不要油炸或油煎以及爆炒。

4、合理搭配

荤和素菜搭配着吃，比如煮好的肉切成肉片或肉丝，跟西兰花和生菜以及豆芽等搭配着吃，不仅能为身体提供足够蛋白质和维生素、膳食纤维以及微量元素，而且也能避免身体变胖。

5、少吃加工肉

培根、腊肠、腊肉和火腿肠等均属于加工肉，其中含亚硝酸盐，可影响机体健康，因此应少吃或不吃。若非常想吃加工肉，还需控制好频率，同时搭配含维生素C的蔬果，防止生成亚硝胺。

温馨提示：不能完全拒绝，吃肉量不足或不吃肉反而会降低免疫力，造成内分泌失调和记忆力下降，甚至导致皮肤干燥和粗糙。健身的男性、缺铁性贫血患者应适当的多吃肉类。

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