近日,“太原一醋厂用冰乙酸勾兑食用醋销往全国”一事引发网友关注,迅速在各大媒体平台冲上热搜。但是,官方通告只称涉事企业为“清徐县X醋业”,并未具体点名,引发一些消费者和业内人士的不满和质疑。网友迅速反应,根据通告中的只言片语最终还是锁定了这次通告中的企业——清徐县溢美源有限公司,法定代表人武俊兵,还扒出了行政判决书。
笔者根据天眼查APP获悉,被罚醋厂仅是一家注册资金200万元的小微企业,股东也只有3个人,旗下有两个醋的品牌,分别是:山清都、晋阳春。可能是因为牌子太小,这两款醋在全网电商平台都没有销售,案件被查处后,涉事产品全部被查处召回,超市里常见的山西老陈醋品牌还是可以信任的。
冰乙酸是什么?冰乙酸勾兑食用醋有什么问题?
使用冰乙酸勾兑食用醋是国家明令禁止的,主要是因为冰乙酸是一种有毒的有机酸,长期食用或过量摄入会对人体造成严重的危害。高浓度的冰乙酸会对视网膜、肝脏、肾脏、心脏等器官造成损害,严重的还可能导致死亡。此外,冰乙酸还具有刺激性,会对人体的消化系统和呼吸系统造成刺激和损害。
即使这些违规醋是通过化学工艺勾兑成低浓度售卖的,不会造成上述强烈的严重反应,但是长期或过量摄入,还是可能对人体的免疫系统和神经系统造成慢性损害,引发各种疾病。因此,使用冰乙酸勾兑食用醋是严重违反食品安全法律法规的行为,也是对消费者健康的一种严重威胁。
食品安全问题一直以来都是国民关注度极高的热点问题,然而在此次事件中,人们的关注点不仅仅在于个别企业的造假,还在于对这一则缺乏关键信息的公告的不满。
官方通告不公布涉事企业名称的原因可能是出于多种考虑。然而,不公布涉事企业名称,也可能会给消费者和其他醋企业带来不必要的困扰和损失。因为消费者很难确定哪些醋企业是安全可信的,这会给其他醋企业的销售带来一定的影响,甚至会对整个地区的企业商誉造成损害。
要知道,涉事企业所在的清徐县拥有全国最大的老陈醋生产基地,被评为“中国陈醋之乡”。自古酿醋数山西,追根溯源在清徐,清徐县被称为是山西老陈醋正宗的发源地,酿醋历史悠久,工艺被列入国家首批非物质文化遗产名录。如果消费者因为不确定哪些醋企是安全、可信的而对所有醋企都产生质疑,引发市场信任危机,会让陈醋之乡的代表名片受到破坏,给整个市场带来负面影响,也造成消费者权益受损。
事实上,信息公开对于保障食品安全和消费者权益都至关重要。官方除了加大监管力度,也应该让信息更透明公开化:当发现企业存在安全问题时,相关部门应该及时公开企业的名称和违规情况,该曝光就曝光,让消费者知情,让市场健康发展——只有让消费者知晓哪些企业存在安全问题,才能让他们做出明智的消费决策,避免食品安全事故的发生。同时,透明公开的信息也能让良心企业安心,他们可以在公正的市场环境中竞争,也能够获得更多的消费者信任和支持。
食品安全真的关乎到我们每个人的利益,希望这次事件能引起足够的重视,加强对企业的监管和惩处,让信息更透明公开,让我们能放心购买陈醋,让良心企业更好地发展,也能让清徐不要因为这些不法分子毁掉“中国陈醋之乡”的招牌。
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