牛奶是我们家庭必备的优质蛋白质的主要来源，无论男女老少很多人都有每天坚持喝牛奶的习惯，好处非常多。那么，全脂牛奶和脱脂牛奶有什么区别？本文就为大家带来全脂牛奶和脱脂牛奶的区别分享，让我们一起来了解清楚吧。

全脂牛奶和脱脂牛奶有什么区别？

(1)奶牛挤出的鲜奶会含有细菌，所以不能直接饮用，只能通过杀菌来饮用。这种灭菌后直接上市的牛奶，叫做全脂牛奶。全脂牛奶的脂肪含量为3%-4%。全脂牛奶中的脂肪通过加工技术去除，使其脂肪含量降至0.5%以下，即为脱脂奶。低脂牛奶是在脱脂牛奶中添加适量的脂肪制成的，低档牛奶的脂肪含量为1.0%-1.5%。看到这里，我们大概可以理解，对于正常人来说，三种牛奶的脂肪含量差别不大。以每天2杯牛奶为例，全脂牛奶和脱脂牛奶的热量没有太大差别。也许只是小小的水果差异。但是营养上差别很大。

(2)全脂牛奶和脱脂牛奶的区别

1.脂肪含量不同

从名字就可以看出，两者的区别主要是牛奶中的脂肪含量。但这些脂肪摄入后不会对体重产生很大影响，只是老年人更适合喝脱脂牛奶。

2.脂溶性维生素的含量不同

牛奶中含有脂溶性维生素，其中维生素A和D含量较高。而且这些维生素可以很好的融入脂肪。如果脱脂，维生素也会被去除，所以营养比较低。

3.全脂牛奶有抗癌作用

其实牛奶的乳脂和其他食物中的脂肪是不一样的。乳脂中富含CLA，是一种非常有效的抗癌物质。如果平时经常饮用，可以起到一定的防癌抑癌作用，可以清除已有的致癌物质，从而大大降低癌症的发病率，尤其对预防乳腺癌有很好的效果。如果从婴儿时期摄入CLA，它可以终生保护身体。

总结：

以上就是全脂牛奶和脱脂牛奶有什么区别？全脂牛奶和脱脂牛奶的区别分享的全部内容了。综上所述，全脂牛奶和脱脂牛奶有一定的区别，主要是脂肪含量的区别，当然在加工工艺等方面也是存在一定区别的。

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