图源：摄图网

7月14日，妙可蓝多公告，预计上半年归母净利润为2600万元-3400万元，同比下降74.24%-80.3%，公司奶酪业务收入和整体营业收入同比有所下降。

根据中国企业大数据企查猫显示，妙可蓝多系一家以奶酪为核心业务的A股上市公司，总部设在上海，在国内建有5家工厂，是目前国内拥有奶酪产能较大的企业。

奶酪作为一种由牛奶或其他动物乳制成的食品，经过发酵和加工而成。它具有丰富的营养价值和独特的口感，是世界各地广泛消费的乳制品之一。

我国奶酪产量规模迅速提高

根据统计数据，近年来，我国奶酪市场高速发展，2012-2020年我国奶酪产量呈现快速增长趋势，产量由2.34万吨增至16.89万吨，期间复合增速高达约28%。

奶酪消费规模保持持续增长

根据测算，2012-2020年我国奶酪表观消费量呈现增长趋势，2020年我国奶酪表观消费量约为29.78万吨，同比增长20.86%。消费量增长主要原因包含有人们受西式餐饮习惯的潜移默化及人们对健康饮食生活追求提升影响，行业下游对奶酪需求量增长。

零售规模破百亿

目前，国内奶酪消费群体趋向年轻阶层，很多有国外求学或生活经历的年轻人，以及国内一二线城市喜欢西式快餐休闲食品的消费者和九零后、零零后出生的青少年，共同组成了日趋庞大的奶酪消费群体。

据凯度(Kantar)调研数据显示，我国奶酪市场渗透率在北上广深等一线城市要明显高于其他地区，此外，各地奶酪渗透率也在随着市场需求的增长在快速提升。到2021年，北上广深的奶酪渗透率已提升至38.0%;省会城市紧随其后，奶酪渗透率达到30.6%。

随着消费者教育的逐渐完善，国内原制奶酪的市场规模有望进一步扩大。根据Euromonitor 统计数据显示，2017年以来，我国奶酪零售市场规模高速增长，到2021年，全国奶酪零售市场规模增长至122.7亿元，同比增长33.70%。

近年来，我国奶酪产量规模迅速提高，并且奶酪消费规模也保持持续增长。综合来看，奶酪行业在中国市场呈现出快速增长和多元化的趋势。对于妙可蓝多来说，可以通过不断提升产品质量、拓展产品线和加大市场推广力度来适应市场需求，抓住奶酪行业发展的机遇。

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更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国奶酪行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》

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